第95章 糍饭糕(第2/2 页)
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“那就麻烦你了。”白晚落客气道。
既然杜老爷喜欢豆制品,那当然得在有限的表现机会里投其所好。
喝豆浆,该搭配什么吃的呢?
白晚落第一个想到的是油条,但三元府已经有卖油条的商贩了。
虽然这里的油条吃起来和现代的大相径庭,不够酥脆,也不够蓬松,但是这里既没有泡打粉,也没有酵母,更没有专门的油条粉,她一时也不知该如何改良,所以思来想去,她打算做糍饭糕,和油条也十分相配,做起来也并不复杂。
糯米和大米以及切碎的腊肠一起洗净煮熟,趁着热气混入适量盐调味。
全部倒在油纸上,覆上另一层油纸,将米粒使劲压实后切成厚一点长方体下入油锅油炸。
因为食材本就都是熟的,略微炸一下,炸至两面金黄便可捞出控油,要是不小心炸过了,外观不好看还是次要,口感上也会变得非常糟糕。
完美的糍饭糕应该是外酥里糯的,一口下去,外层酥脆的口感混和着油炸的香味,就算手上变得油滋滋的,也舍不得放下。
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