第114章 辣子鸡(第1/2 页)

白晚落夹了一块切成两半的鸡翅放入口中，瞬间辣椒的辛辣刺激着口腔，引出一阵火热的感觉。

齿间撕咬开酥脆的外皮，下一个口感便是滑嫩，香辣的味道与丰富的口感融合在一起，在口中融合成一支绕梁三日的旋律。

她相信，每一个喜欢吃辣的人，都会被这道菜征服！

此时土豆玫瑰的烤制也差不多了，她将碗拿出，土豆片的边缘已被烤得微微焦黄。

一口下去既酥脆又绵软。

满意地尝了两个土豆玫瑰，她洗干净手，准备开始最后一道菜的试做。

现在正是春笋冒尖的时候，这个时候的笋最嫩，口感最好，她打算做一道油焖笋。

再加上笋也有“节节高”的寓意，十分适合给官员举办的宴席。

笋去壳切成小块，这个时节的笋个头本就不大，再去掉外面的部分，一只笋切不出多少分量，不过这是试做，是她自己吃的，也无所谓这些了。

锅里倒入水，加入盐和醋，先将笋焯一遍水，捞出再过凉水，沥干水分备用。

另起一锅，倒入适量油，倒入笋，先小火煎一会儿，待表面颜色焦黄后，便可以进行调味。

调味的关键是生抽，再加入少量糖和盐，倒入半碗水小火焖煮五分钟。

白晚落尝了尝，此时笋已经入味，便添入柴火使火量加大，略微收汁后撒上葱花即可出锅。

每一块笋上都挂满了油亮的食用油和酱油，看上去色泽诱人。

春笋的口感极嫩，同时又十分脆爽，两种口感结合在一起，使人一块接着一块，根本停不下来。

一小盘油焖笋很快就被白晚落清扫一空。

*

到了接风宴这日，白晚落提前来到了蔡家在郊外的宅院。

据说这宅院是蔡家用来避暑的，树木高大，有溪水小径从廊下蜿蜒而过，规模要比在城内的宅院还大上一些。

按照她自己的意愿以及蔡以珊的安排，今日她不会遇到其它酒楼的人，也无需出席接风宴。

因为她之前和蔡以珊提过自己今日有一道菜需要用到烤炉，蔡以珊特地分了她一个自带烤炉的小厨房。

那是以前来的厨子做糕点用的，比白晚落自己搭的还要规整些呢。

虽然她也用不上……但表面功夫总是要做的。

很快就到了宴席时间，白晚落算准了时间，用“批量生产

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